على الرغم من كونها أطعمة كاملة للغاية من وجهة نظر التغذية ، في حالة الأطفال من الأفضل عدم إدخال المكسرات في النظام الغذائي قبل عامين. وبهذه الطريقة ، يهدف إلى تجنب مخاطر الاختناق والحساسية ، بالإضافة إلى تأخير الأطعمة التي يصعب هضمها بسبب محتواها العالي من الدهون.
يرجع سبب الاختناق إلى حقيقة أنه قبل عامين (في وقت لاحق في بعض الحالات ، سيعتمد ذلك على إيقاع كل طفل) لا ينسق الصغار جيدًا مع حركات المضغ والتدهور ، لذلك هناك خطر من ابتلاع بعض الفواكه المجففة (الفول السوداني واللوز والبندق ...).
من المهم الإصرار على مضغ المكسرات جيدًا بمجرد تذوقها ، بكميات صغيرة ، أو سحقها ، أو في شكل كريمات ، أو خلطها مع الأطعمة الأخرى (اللبن ، الحساء ، السلطة ...) للتحقق من قبول هذه الأطعمة الجديدة. الغذاء.
أما بالنسبة للحساسية ، فيجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بالنسبة للأطفال ، تعد المكسرات من أكثر أسباب الحساسية الغذائية شيوعًا مع الحليب والسمك والبيض. بين المكسرات ، سيكون الفول السوداني هو الذي يسبب معظم الحساسية.
بعض أعراض التنبيه المساعدة في تحديد حساسية الجوز قد تكون عبارة عن سيلان أو خلايا النحل في جميع أنحاء الجسم أو وخز في اللسان أو شعور بضيق في الحلق. إذا ازدادت الأعراض سوءًا ، فيجب أن يُنظر إلى المختص فورًا لتجنب العواقب الوخيمة.
على أي حال ، بمجرد أن ينشأ الولد أو الفتاة ، فإنه يتحكم في المضغ واستبعدنا الحساسية ، يجب ألا ننسى المكسرات في نظامه الغذائي. هذه تبرز لمحتواها المرتفع من الطاقة المستمدة من محتواها المنخفض من الماء والكمية الملحوظة من الدهون (من بينها حمض اللينولينيك وحمض اللينوليك) والبروتينات المتنوعة والفيتامينات والمعادن.
تعد الأحماض الدهنية التي توفرها المكسرات ضرورية لتكوين أغشية الخلايا ، وخاصة الخلايا العصبية ، والتي تكون في نمو وتطور كامل لدى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي هذه الأطعمة على الكوليسترول ، والألياف تسهم في انتقال معوي مناسب
سيكون علينا أيضًا أن نأخذ ذلك الجزء في الاعتبار الفيتامينات من المكسرات يتم تدميره أثناء عملية التحميص ، لذلك من المريح تناول هذه الأطعمة بالطريقة الطبيعية والطازجة بقدر الإمكان.
